Roma Beni Culturali

L’acconciatura nell’antica Roma è una materia il cui fascino arriva fino ai giorni nostri, come dimostrano alcuni tipi di styling che spesso vengono proposti in passerella o nei saloni di bellezza in caso di matrimoni e cerimonie di vario tipo. Osservando le sculture delle donne dell’antica Roma, si resta colpiti dalla creatività della acconciature, molto elaborate soprattutto se si tratta di donne sposate delle classi elevate. Se la moda romana rimase nei secoli relativamente semplice e immutabile, l’evidenza dello status sociale venne affidata perlopiù ai tipi di tessuto, ai gioielli, agli accessori e, appunto, alle acconciature.

Se le fanciulle potevano anche solo raccogliere i capelli con una crocchia sul retro o con un nodo a spirale nella parte superiore della testa, le donne dedicavano alle acconciature molto tempo e sforzo. Erano assistite da esperti parrucchieri che aumentavano il volume della chioma o la allungavano tramite ciuffi posticci e parrucche. I capelli venivano tinti e decolorati, stirati e arricciati tramite ferri roventi, scolpiti con un esercito di forcine, retine e ausili meccanici di vario tipo. Grande importanza avevano poi gli accessori che venivano apposti sulle chiome: nastri, fermagli, forcine preziose erano accessori indispensabili affinché il risultato fosse sofisticato quanto si conveniva.

Le tinture arrivavano dalle più svariate parti dell’impero: l’henné, ad esempio, molto usato durante l’epoca imperiale, veniva dall’Egitto. Le tonalità erano estremamente varie e pare arrivassero fino all’azzurro.

I primi stili sono abbastanza semplici, e vanno dalla ciambella e chignon all’usanza di legare strettamente i capelli alla sommità della testa con dei nastri, all’usanza etrusca. Ben presto però queste semplici pettinature vennero sostituite con grandiose creazioni che per altezza e complicazione non hanno avuto rivali fino alla corte francese di Luigi XVI. La pettinatura era così importante che venivano commissionate acconciature rimovibili per i busti, in modo che l’immagine della persona ritratta venisse ricordata al culmine della moda dell’epoca.

I capelli venivano anche profumati attraverso prodotti appositi; per l’acconciatura venivano usati diversi tipi di pettine e spazzole, nastri, retine in fili d’oro finemente intessute, nastri, ghirlande di fiori e gioielli preziosi: l’oro e le perle erano molto usati negli ornamenti per i capelli.

Anche gli uomini, dal canto loro, col passare dei secoli presero a farsi arricciare e tingere i capelli – tra i primi che sfoggiarono boccoli artificiali ricordiamo l’imperatore Adriano e suo figlio Lucio Cesare; chi soffriva di calvizie iniziò a farsi applicare capelli posticci, la qual cosa era presa molto di mira dai poeti satirici romani.

Tra le mille motivazioni che spingono italiani e stranieri a visitare la città di Roma c’è anche l’indubbia componente romantica. La città eterna infatti comprende molti luoghi emozionanti per gli innamorati, posti meravigliosi in grado di regalare momenti speciali e indimenticabili.

Per una passeggiata romantica, si può optare per la via Sacra, al centro della Roma antica, dove è difficile incontrare qualcuno nelle tiepide sere d’estate. La via Sacra è spesso affiancata da alberi ed è illuminata da lampioni per tutelare la sicurezza dei passanti. Un’altra passeggiata romantica romana termina con una vista spettacolare: a pochi metri dalla celebre Bocca della Verità, parte una strada che sale fino al colle Aventino e da cui si possono vedere splendidi scorci da cartolina, tra cui una meravigliosa vista di San Pietro. Altro luogo romantico di Roma è Villa Celimontana (già Villa Mattei), un parco pubblico di Roma alla sommità del colle Celio la cui creazione risale al Cinquecento. Oltre ad ospitare numerosi reperti di varie epoche e origini, Villa Celimontana è sede tutte le estati di una rassegna di musica jazz all’interno di questa incredibile cornice paesaggistica. Parlando di panorami romantici, forse quello più celebre di Roma è la famosa vista dal Gianicolo. Il belvedere, appena sopra Trastevere, si affaccia su siti celebri come il Pantheon o il Monumento a Vittorio Emanuele in Piazza Venezia. Sul Gianicolo, Roma si srotola davanti ai vostri occhi sotto l’immensa volta del cielo, in tutta la sua bellezza. Un altro modo romantico di vivere il fascino di Roma è poi il giro in barca sul Tevere. Si possono effettuare vari tipi di crociere, tra cui quella notturna comprensiva di cena; il viaggio in barca alla scoperta delle bellezze di Roma è sicuramente uno dei servizi più gettonati tra le coppie. Infine, citiamo il sempreverde Ponte Milvio, amato soprattutto dalle coppie di adolescenti che attaccano lucchetti ai lampioni gettando le chiavi nel fiume, in segno di amore eterno.

E, a proposito di romanticismo a Roma, segnaliamo l’ultima affascinante scoperta riguardante la vita sentimentale delle antiche romane. Pare che tra le ragazze della Roma antica spopolassero i gladiatori, con il loro fascino virile e il loro eroismo: non solo le donne del popolo ma anche le ricche matrone si innamoravano dei gladiatori ed erano disposte a mettere in pericolo la loro reputazione e posizione sociale pur di intrattenersi con il proprio amante. Una conferma del “fascino dei gladiatori” sembra venire dalla recente scoperta dei resti di una donna ingioiellata all’interno del dormitorio dei gladiatori a Pompei. I dettagli sono illustrati in un articolo del Corriere della Sera riportato tra le fonti.

Laura Losi

Fonti:
www.lifeinitaly.com
www.corriere.it

Le ricette dell’Antica Roma sono giunte ai nostri giorni soprattutto tramite la raccolta in dieci libri De re coquinaria, redatta intorno al 230 d.C. da un cuoco di nome Celio che la attribuì ad Apicio, nome che ancora ai giorni nostri è connesso alla gastronomia romana. Il nome Apicio si riferisce in realtà a tre persone vissute in epoche diverse e accomunate dalla passione verso il cibo e i banchetti, per i quali spendevano somme spropositate – la leggenda vuole che il secondo Apicio, vissuto in epoca augustea, si fosse suicidato proprio per aver dilapidato il proprio ingente patrimonio in banchetti. Le ricette dell’antica Roma si riferiscono quindi a portate offerte durante i sontuosi banchetti nelle ville patrizie, ricevimenti opulenti e raffinati dove venivano serviti piatti di carne, pesce e verdura. L’alimento romano più celebre ai giorni nostri è sicuramente il garum, salsa a base di pesce utilizzata ovunque e che si collega alla forte presenza di condimenti all’interno dei piatti romani. Altre salse erano a base di miele, di mosto, di verdure e di spezie, e spesso i sapori risultavano così forti da coprire quasi del tutto il gusto originale del piatto condito.

La ricetta del garum romano rimane tuttora un mistero, forse perchè era così utilizzata che nessuno sentiva il bisogno di trascriverla. Apicio accenna soltanto che si tratta di un prodotto della fermentazione delle interiora di pesce. Dice che dalla fermentazione di queste interiora si separa un solido e un liquido che chiama liquamen. Anche le spezie erano molto utilizzate, così come l’accostamento di sapori dolci e salati, in un mix che probabilmente risulterebbe disgustoso per il gusto contemporaneo.

Più interessante risulta la ricetta del vino aromatizzato, che riporto di seguito “Siano versati in un vaso di bronzo un quarto di vino e due cucchiai di miele, in modo che, mentre il miele bolle, il vino diminuisca di volume. Scaldalo a fuoco lento; gira il tutto finchè prenderà il bollore; quando comincerà a salire, trattienilo versando altro vino. Una volta freddo fallo scaldare di nuovo. Ripeti per altre due volte. Il giorno dopo lo schiumerai. Aggiungi allora 120g di pepe, poco pistacchio, cannella e zafferano, cinque ossi arrostiti di datteri; trita cinque datteri che dal giorno precedente avrai posto nel vino per farli ammorbidire. Fatto ciò versa due litri circa di vino giovane”.

Tra le tante ricette di carne, si distingue il fegato cotto alla brace: fu grazie allo stesso Apicio che il fegato da “iecur” iniziò a chiamarsi “ficatum” per via della sua abitudine di ingrassare gli animali con i fichi.

Ingredienti: fegato di maiale, aceto, pepe, sedano, bacche di alloro, sale, pepe, budelli di maiale (o rete)
Preparazione: tagliare a pezzetti del fegato e metterlo in una marinata composta di aceto, pepe macinato, sedano tritato e bacche di alloro. Passato del tempo, ritirare i pezzi di fegato dalla marinata, salarli, peparli, e riempirci dei piccoli budelli, avendo cura di legarli bene. Preparare una griglia unta e rovente ed arrostirci il ficatum.

Per saperne di più, potete acquistare il libro “La cucina dell’Antica Roma” di H.-P. von Peschke e W. Feldmann, Guido Tommasi Editore, 18 Euro.

Laura Losi

Fonti:
-la ricetta del vino aromatizzato è tratta da www.gustoblog.it
-la ricetta del fegato alla brace è tratta da www.taccuinistorici.it
-Wikipedia